川菜三鲜汤是哪三鲜

正宗家常川味三鲜汤 鸡蛋三鲜汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮鸡蛋三鲜汤的制作材料：主料：番茄50克,木耳(水发),30克,虾米20克辅料：鸡蛋清100克调料：盐3克,味精1克,香油5克鸡蛋三鲜汤的特色：汤味清鲜教您鸡蛋三鲜汤怎么做，如何做鸡蛋三鲜汤才好吃1.番茄去皮、籽、切丝；2.鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝；3.木耳泡发洗去泥沙，切成细丝；4.蛋清打匀；5.鸡汤500克上火烧开；6.木耳丝，番茄丝入锅烫一下捞出；7.倒入蛋清，加入精盐、味精、麻油；8.待蛋清浮起；9.将汤倒入碗内，再将三丝顺次码于蛋清上即成。

小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

三鲜汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤三鲜汤的制作材料：主料：水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。

清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。

教您三鲜汤怎么做，如何做三鲜汤才好吃①鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片。

②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。

③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。

Tips：三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。

###用料主料宽粉100克肉丸2个鹌鹑蛋3个辅料香菇适量白菜适量香葱适量调料味鲜酱油适量胡椒适量淀粉适量油适量盐适量详细步骤食材洗净备好待用.肉丸切开香葱切粒.锅中放油放入浸泡好的小香菇翻炒加入蛋和肉丸.放少许酱油加水煮开.淀粉用水溶化拌好.淋入锅中加胡椒葱粒盛出.锅中另加开水放入白菜宽粉加少许盐煮开.盛入碗中即好.