最简单的肉糕做法

自制肉糕的家常做法大全 河北肉糕的做法1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀3.红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。

4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。

5.另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。

6.把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。

7.放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。

（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）8.放到盆中，手沾油把表面抹平。

放到锅里蒸一小时。

9.拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。

###主料2人份猪肉馅350克胡萝卜半根辅料土豆淀粉100克蚝油适量五香粉适量味精适量盐适量香油适量鸡蛋2个酱油适量葱半颗姜适量蒸肉糕步骤1肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味步骤2放切碎的胡萝卜，土豆淀粉，搅拌均匀步骤3倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟步骤4快出锅前，在肉的表面打上一个鸡蛋，把它扑匀步骤5出锅，晾凉再切盘步骤6装盘，开吃！###鹌鹑蛋水开后煮2-3分钟，过凉水后去皮，待用。

鸡肉和培根肉剁成肉糜洋葱，芹菜洗净后切碎将鸡肉和培根肉糜，洋葱芹菜碎，面包糠和鸡蛋放在一个大盆里，加调味料用手拌匀，要使各种材料充分混合至粘稠。

将一半的材料放在模具里，煮好去皮的鹌鹑蛋一个个排在中间，再加另一半的材料，用手压平实，特别要注意角落和四边。

用锡纸包好，放在一个烤盘里。

烤箱180摄氏度烤1小时，揭去锡纸再烤30分钟，放凉后再用锡纸包好放入冰箱。

###河北肉糕的做法1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀3.红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。

4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。

5.另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。

6.把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。

7.放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。

（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）8.放到盆中，手沾油把表面抹平。

放到锅里蒸一小时。

9.拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。