番茄土豆螃蟹汤的做法

螃蟹番茄豆腐汤的做法大全 番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的，最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。

豆腐是不能和菠菜一起吃的，因为会产生很多草酸钙结晶，会让人产生肾结石或尿路结石的。

###番茄豆腐用料：番茄500克，豆腐一块，葱2根，油、糖、味精、盐、生粉、茄汁适量。

烹调：豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。

豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分。

起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐同煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。

香辣豆腐原料：豆腐2块，瘦肉丁、胡萝卜丁、油炸花生米各100克。

白糖、辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜末各少许。

做法：1、豆腐切成3分厚的大片，下锅炸成金黄色取出切成丁，用淀粉水搅匀，再下锅炸成金黄色取出；2、锅内放油，用葱、姜、蒜末及胡萝卜丁炸锅；3、加肉丁、花生米、辣椒酱、酱油煸炒几下，添一勺汤，再把豆腐丁放入锅内，开锅里用淀粉勾汁即成。

特点：咸、辣、甜、香，为四季名菜。

糖醋溜豆腐原料豆腐两大块，熟胡萝卜片、熟土豆片少许；调料葱、姜末、酱油、醋、糖、花椒水、淀粉各少许。

做法1、先把豆腐切成小长方块或者三角块，用油炸成金黄色捞出；2、将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里，添点汤兑成汁；3、锅内放点油，油热后把熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末放入炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上汁，翻炒几下便可出锅。

特点香味浓郁，酸甜麻辣可口，适合秋冬季食用。

凉拌嫩豆腐原料嫩豆腐1块；配料柴鱼丝5克，红绿海草少许，葱5克，海苔丝少许；调料葱5克、海苔丝少许、生姜泥5克、冷豆腐酱油；做法1、将豆腐切成若干块、放入净水，再放入几根红绿海草点缀。

2、上桌时将冰块放入净水中，以保持豆腐的温度。

3、吃时，在小碗中盛入特制冷豆腐酱油，用漏勺将豆腐舀入酱油中，再根据个人口味将柴鱼丝、葱、海苔、生姜泥适量放入，即可享受到味道鲜美、清清爽爽的豆腐美味了。

特点清爽味美，色彩清丽。

芹菜拌豆腐主料：豆腐两块，芹菜二两。

佐料：葱、姜末、盐、味素、香油各少许。

做法：把豆腐切成小方丁入盘，菜切成小段，用开水焯一下，捞出凉水冷却，控净水，倒在豆腐上，再加上盐、葱、姜末、味素、香油拌好即成。

特点：清凉适口，夏令佳菜。

南煎豆腐主料：豆腐两块，鸡蛋一个。

佐料：白糖一钱，葱丝、姜丝、蒜片、花椒水、盐各少许。