排骨炖山药的简单做法

家常排骨炖山药的做法 食材：猪小排(猪肋排)500克山药500克江米酒15克盐5克冰糖10克山药炖排骨的做法详细步骤：1.将小排骨用热水汆烫之后洗净；2.再放入锅中加水煮20分钟备用；3.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；4.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味；5.再以中火继续熬煮15分钟即可。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

###用料主料猪小排800克山药1根辅料葱适量姜适量八角1个冰糖2块酱油适量红烧汁适量排骨炖山药的做法1.排骨洗净焯水后再次洗净2.准备葱、姜、八角、冰糖3.排骨放入锅里，加入水、葱、姜、八角、冰糖4.加入酱油5.加入红烧汁炖煮6.山药去皮洗净切块7.排骨炖至八九成熟时，加入山药继续炖煮8.炖熟后加入盐翻炒均匀烹饪技巧给山药去皮时，容易过敏手痒，涂上些醋，一会就会缓解。

###排骨炖山药的家常做法食材明细肋排2根山药2段宽汤粉适量生姜小块油2茶匙盐适量香葱1根清淡口味炖工艺1准备好排骨和山药、生姜。

2准备好汤粉，稍稍泡一会。

3排骨洗净，搽干水分；生姜切片。

4山药去皮、切段备用。

5锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

6加入适量冷水，煮开。

7将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

8下入汤粉，煮15分钟。

离火焖一会即可。

###山药炖排骨的做法步骤11.备好材料，排骨斩段。

山药炖排骨的做法步骤22.锅里煮开水，下排骨焯去血水。

山药炖排骨的做法步骤33.焯过水的排骨入高压锅，滴入几滴醋。

山药炖排骨的做法步骤44.高压锅内注入两大盘水，放入两根香葱，盖好盖上火煮15分钟。

山药炖排骨的做法步骤55.山药去皮，切滚刀块。

山药炖排骨的做法步骤66.排骨煮熟，开盖后倒入山药煮上五分钟，调入少量盐。

###材料：新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段做法：1、?烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。

2、?将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

3、?在煲汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的肋排，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前放少许盐调味即可。