豆沙馅加桂花

自制糖桂花豆沙馅的做法大全 材料缸豆300克，白糖或红糖150克，桂花10克，食油50ml.做法1．缸豆洗净泡水二个小时备用。

2．将泡好的缸豆放入高压锅内，加入250ml水焖煮20分钟。

3．取出缸豆分几次放入搅拌机内，加入白糖、桂花、食油。

4．开动机器约三分钟即可。

###红小豆1000克、大红枣500克、红糖1000克、糖桂花125克、色拉油100克做法：1、红小豆洗净放入高压锅中放清水高于红小豆5厘米，压15分钟，软烂为好，用勺子压成泥备用2、大红枣洗净放少量水煮熟，凉后剥皮去核（这个环节是考验人的耐心），枣肉备用3、炒锅放油（各种材料均先放1\/2的量，分两次炒）放入豆泥、枣肉、红糖，中小火翻炒到豆沙馅浓稠，关火放入糖桂花拌匀，凉后放入冰箱保存使用。

###有点难度。

红豆洗净，和凉水放锅里沸腾，直至煮酥，凉后找一个细筛子，红豆倒在上面揉搓（筛子要放在一大盆水里），结果豆皮都留在筛子里，豆芯都流入盆中。

等到沉淀下来，用纱布过滤并挤干水分，然后锅内放猪油加热，再倒入豆沙翻炒，热了在加入白砂糖，至糖完全融入豆沙中，那非常高级的细沙就做好了。

（用植物油也可以做）如果简单一些的话，那就把煮熟的豆沙沥干，然后放在粉碎机里打碎，再重复上面炒豆沙的过程，那做出来就叫粗沙，口味逊于细沙。