番薯饼糯米粉比例

红薯饼糯米粉的比例 材料原料：江米面，红薯，红小豆配料：蒲萄干，蜜枣，枸杞子，白糖，白芝麻，黑芝麻做法1、把红小豆洗净用热水泡3-4小时（先泡的小豆，煮时熟的快），用清水煮熟后，把煮熟的红小豆捣碎加入适量白糖晾凉。

2、把红薯、洗净煮熟，分别捣碎加入少量江米面和匀。

3、蒲萄干、枸杞子用清水泡一泡后控干水后，加入蜜枣、白糖拌均匀，包成红薯饼。

4、锅内放油烧热，放入包好的饼煎至两面金黄熟透，装盘。

###做红薯饼用的粉是面粉。

红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。

以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。

将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。