糯米土豆泥丸子的做法大全家常做法大全

糯米土豆泥丸子的做法大全家常做法大全,第1张

糯米土豆丸子的做法大全家常做法大全 用料土豆一颗(中等大小)香肠一根糯米粉40g玉米淀粉10g椒盐适量芝士片两片鸡蛋一颗面包糠适量步骤1土豆消皮切丁蒸熟压成土豆泥备用。

步骤2土豆泥加糯米粉和玉米淀粉加少许水办匀,香肠切丁跟椒盐一起放到土豆泥中也拌匀。

步骤3抓一团拌好的土豆泥,压扁,包住一小块芝士,搓圆。

步骤4土豆丸子均匀的裹上蛋液。

步骤5裹好蛋液,再放到面包糠滚一圈。

(全部土豆搓圆按照以上做法,准备完毕。

步骤6煎锅倒油,等油热,放入刚准备好的土豆丸子。

(因为土豆泥是熟,油炸不用很久)步骤7装盘,可洒上些番茄酱。

###做法:1、土豆洗净,煮熟,去皮,加少许面粉、精盐、花椒面,葱、姜末,味精及适量清水捣成泥状,挤蛋黄大的丸子,下六成热油中炸透呈金黄色捞出,沥油;猪瘦肉、胡萝卜,青椒均切方丁,分别焯水,投凉。

2、炒锅烧热,加少许底油,葱、姜末炝锅,下肉丁,胡萝卜煸炒,加酱油、精盐、白糖,添汤,再放入土豆丸子,烧至入味,见汤汁稠浓时,下青椒丁、味精,用水淀粉勾芡,淋明油即可。

土豆烧丸子的做法蒸土豆腊肉片原料:1、腊肉约二两。

2、土豆一个。

3、葱两棵。

4、蒜一瓣。

5、鸡蛋一个。

6、蒸肉米粉约一两。

7、香油一大匙。

8、味精适量。

做法:1、腊肉、土豆均切片;蒜切末;葱切碎;蛋搅成全蛋液。

2、将腊肉片沾上蛋液,再裹上米粉,把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里,撒上蒜末,入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟取出,撒上葱碎即可上桌。

3、把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里,撒上蒜末,入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟。

4、取出。

5、撒上葱碎即可上桌。

◣珍珠土豆◥特点:晶莹剔透,香甜可口。

原料:土豆、西米。

调料:白糖、果仁、淀粉。

做法:1.将土豆洗净用火蒸20分钟,取出放凉后制成土豆泥,加白糖、果仁备用。

2.西米用温水泡开,沥干水备用。

3.将土豆泥做成丸子状,表面蘸上西米,放入蒸锅蒸5分钟左右,当西米变得透亮即可。

厨师提示:制作土豆泥时不要做得太软,否则不易成型。

###香菇土豆丸子材料土豆富含多种维生素和膳食纤维,常食既有和中养胃、健脾利湿、消炎解毒之效,又有润肠通便的作用。

土豆是最平民化的食物,其做法烹制材料(四人份)材料:土豆(2只,680克)、水发干香菇(2朵)、香菜(1棵)调料:黄油(1汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1\/3汤匙)、生粉(1\/2汤匙)、清鸡汤(1\/4杯)1土豆洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡;香菜洗净切末。

2烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入土豆块,加盖以中火煮10分钟。

3捞起土豆沥干水摊凉,放入保鲜袋中,用手压制成土豆泥。

4水发干香菇挤干水,去蒂剁成细末。

5土豆泥置于大碗内,加入香菇末、1汤匙盐、1\/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1\/2汤匙生粉和1\/4杯清鸡汤,充分搅拌均匀。

6取适量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放于盘中,盖上一层保鲜膜。

7烧开锅内的水,放入土豆丸子,加盖开大火隔水清蒸5分钟。

8取出土豆丸子,撕去保鲜膜,洒入香菜末,即可上桌。

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