干辣椒切丝。
2.茄子切成条洗净,用盐腌渍一会。
3.装盘!入蒸锅!4.蒸至茄子变软,将茄子沥干后加入蒜泥干辣椒丝加盐、味精、醋、香油、糖少许凉拌即可。
###用料主料茄子4个调料食盐适量蒜适量凉拌蒜茄子的做法1.茄子去蒂洗净2.放入蒸锅中蒸熟3.取出晾凉4.大蒜中加入少许盐捣成泥5.晾凉的茄子用手撕成条6.放入蒜泥拌匀7.再放入一小勺细盐拌匀8.倒入味极鲜酱油9.搅拌均匀即可食用###前言蒜茄子是东北的一道咸菜,我这是改良版,随做随吃。
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还有清退癌热的作用,茄子还含有丰富的维E。
材料主料:茄子、大蒜、香菜;辅料:盐、味素、泰椒凉拌茄子(蒜泥版)1茄子洗净,上锅蒸十五分钟。
2蒸熟放凉备用。
3将蒜加入盐、味素后,捣成泥状。
4香菜、泰椒切段备用。
5茄子撕成条状,期间茄子会出一些水,倒掉即可。
6将所有料倒在一起搅拌,加盐。
7成功!蒜比较辛辣**,食欲不好的人吃这道菜相当下饭了。
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