简单番茄酱茄子的做法大全家常做法

简单番茄酱茄子的做法大全家常做法 主要食材：茄子甜面酱姜蒜葱你水淀粉做法：1。

准备好原料。

2。

茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。

3。

葱姜蒜切末待用。

4。

锅烧热放油。

5。

切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。

6。

锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。

7。

加入甜面酱炒香。

8。

倒入料酒，加适量的水。

9。

加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。

10。

转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。

11。

吃时撒香葱即可。

###主料圆茄子1个辅料番茄酱适量糖适量盐适量料酒适量酱油适量香菜适量番茄酱烧茄子的做法步骤1.茄子洗净转着削成薄片放入有一点盐的水中腌五分钟2.葱姜蒜切末香菜切小段备用3.热油放入沥干水的茄子炒软盛出4.洗净锅放油热后放入葱姜蒜炒香倒入适量番茄酱将油炒红5.放入茄子放适量盐酱油糖料酒调味调小火焖焖6.香味飘出放香菜入味关火啦###前言非常家常又好吃的菜，可以快速做好噢材料主料：番茄酱50g、茄子150g、猪肉150g；辅料：小葱适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量番茄酱烧茄子1茄子洗净备用2茄子切条备用3准备好番茄酱4猪肉切丁备用5小葱切丁备用6锅中热油，将肉丁爆炒，加入小葱7加入适量番茄酱，继续翻炒8加入茄子继续翻炒，加入适量食盐，酱油，料酒继续翻炒9待食材炒熟，即可出锅小贴士如果想吃纯正的番茄酱，可以自己制作噢###原料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，淀粉，郫县豆瓣，番茄酱，蚝油等做法：1、茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿2、茄子块儿用微波炉高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）3、茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面4、油大火烧热，大火哦记得是大火哦！然后放入茄子块儿。

（如果油不够多，就分批炸）炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油5、调一碗调味汁：郫县豆瓣两勺，番茄酱一勺，蚝油一勺，加加味极鲜一勺，李锦记蒸鱼豉油一勺，白糖一勺。

调匀6、另起一只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上一步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒1分钟断生7、倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~小贴士茄子块先用微波炉处理一下，此步乃省油省火省精力之良方。

同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前。

第三步用大火热油下锅，可以让茄子块在一下去时表面迅速炸硬，阻止了油继续沁入，有省油的效果。