木耳炒回锅肉的做法窍门

木耳炒回锅肉的做法大全 前言回锅肉是我们家人都爱吃的一道菜，再配上黑木耳，有时会加点洋葱，或者辣椒，有了它怎么都要多吃2碗饭，看来减肥遥遥无期啦，汗！材料主料：五花肉200g、黑木耳150g、胡萝卜20g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜适量木耳炒回锅肉1黑木耳提前泡发、胡萝卜切片；五花肉焯水后煮熟后切片。

2锅放少油爆香姜片。

3五花肉下锅煸炒出油份。

4加入酱油炒至上色。

5放入黑木耳翻炒。

6再加入胡萝卜片一起翻炒片刻即可。

小贴士如何判断五花肉是否煮熟，用筷子可以扎穿基本就熟了。

###食材主料肥瘦肉300g青尖椒30g泡发木耳30g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量豆瓣酱适量鸡粉适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量步骤1.肥瘦肉煮熟放凉切片。

2.尖椒切菱形块备用，姜蒜切片，葱切段。

3.木耳泡发清洗干净撕成块。

4.锅里放少许油，放入肉片调入料酒煸至肉色焦黄出锅。

5.锅里放油爆香姜蒜片。

6.放入尖椒煸炒。

7.放入一勺豆瓣酱煸炒出味，倒入木耳。

8.倒入肉片，调入盐，生抽翻炒。

9.放入约二匙清水，调入鸡粉，少许糖提味，放入老抽，葱段炒匀即可上碟。

小贴士做这道回锅肉最好选用五花肉，稍有油的肉煸炒出来菜会更香！口感更好！