牛肉香菇萝卜汤的做法

牛肉萝卜香菇汤的做法大全 可以一起炖的。

炖法：主料：牛肉（瘦）200克辅料：香菇（鲜）25克，胡萝卜100克调料：色拉油，香油4克，盐3克，味精2克做法：1、将牛肉洗净切块；2.香菇洗净，用水泡软，备用。

3、胡萝卜洗净，切小块儿，备用。

4、炒锅放大火上，倒入色拉油烧到七成热时，放入牛肉块，煸炒，等到牛肉有些颜色变深，就放入泡好的香菇，放点儿热水（不要很多）炖大概15分钟。

5.、然后最放入胡萝卜块儿，改大火翻炒，然后改小火煨炖10分钟。

6、最后放精盐、味精、香油就算好了。

功效：牛肉（beef），是肉类食品之一。

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。

牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

香菇是一种生长在木材上的真菌。

味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。

主治食欲减退，少气乏力。

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。

根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。

其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

###主料牛肉800g胡萝卜200g西兰花100g金针菇100g香菇4朵辅料八角1颗桂皮适量草果1个山奈适量花椒适量辣椒4个盐适量料酒1勺老抽1勺白糖适量豆瓣酱1勺鸡精适量步骤1.将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。

2.将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块。

3.将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。

放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。

4.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，5.放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。

###前言牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

材料主料：牛肉800g、胡萝卜200g、西兰花100g、金针菇100g、香菇4朵；辅料：八角1颗、桂皮适量、草果1个、山奈适量、花椒适量、辣椒4个、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、鸡精适量胡萝卜香菇炖牛肉1将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。

2将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块。

3将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。

放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。

4将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，5放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。

小贴士牛肉放开水里去除血水和腥味。

如果有时间的话可直接放在砂锅里炖，味道更好。

西兰花最后再放，不能煮时间长。