###1.新鲜辣椒洗净切丝(买绿的辣椒时最好配几个红的,做出来颜色好);2.将鸡蛋打好,加入适量盐,少许胡椒粉搅拌均匀;3.锅中入油,油八分熟后,倒入鸡蛋翻炒,炒好后将鸡蛋切成小丝块,盛出,放一旁待用;4。
锅中入油,油温比炒鸡蛋时略高一点倒入辣椒丝,快速翻炒后加调料继续翻炒,出锅之前到少许的醋,然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀,味道更佳!###辣椒炒鸡蛋做法一材料鸡蛋三个、青椒一个、红辣椒一个、油、盐、蒜做法1、将青椒和红辣椒切末。
2、锅内放油,八成热时打入鸡蛋,用锅铲翻炒出漂亮的蛋花,取出备用。
3、锅内放少许油,将蒜爆香,倒入辣椒爆炒。
4、把炒好的鸡蛋倒入锅中,加少许盐,和辣椒翻炒均匀即可出锅。
小诀窍这道菜做法很简单,注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好,鸡蛋会比较好看,因为这道菜比较容易熟,所以翻炒的时间不能太长,否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!做法二材料青椒2,鸡蛋2,油40克拉做法1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝2.将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
3.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
4.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
做法三材料主料:鸡蛋,辅料:红辣椒1只,调料:绍酒(或白酒,啤酒),盐,油,酱油做法1.把鸡蛋捣碎,撒一点盐。
辣椒洗干净,去籽,切成条.2.在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。
3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。
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