我说下自己的做法。
主要是肉馅:1.绞好的肉馅,最好打些温水进去,要不然做出来的饺子肉馅很干,口感不好。
2.一般做饺子用炸熟的油,做出来的饺子很香。
肉馅上放油,调料(食盐,味精,花椒等)搅拌好。
3.萝卜,一般弄丝,可以再切几刀,变得更碎。
用水焯一下,不用时间太长,比较好。
水去净。
放进肉馅里,一个方向搅拌好。
记得放些葱花很入味的。
我每次都这么做,蒸出来的饺子香喷喷。
###牛肉馅饺子的简单家常做法如下:一、材料二、做法1.牛肉剁成肉茸。
2.葱姜切末。
3.和肉荣一起放入盆中加酱油,美极鲜,五香粉,胡椒粉,花生油顺着一个方向搅打上劲。
4.芹菜洗净剁碎。
5.攥一下水分,放入肉馅中。
6.将拌均匀。
7.面粉中加入南瓜糊。
8.揉成面团。
9.盖上湿龙布醒10分钟。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下剂子。
12.擀成饺子皮。
13.包成饺子。
14.入锅中煮熟即可。
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