老醋菠菜花生的做法凉拌窍门

老醋花生菠菜做法大全 前言红嘴绿鹦哥的菠菜配上酥脆的花生，营养开胃，是一道老公喜欢的下酒小菜，也是电脑工作者、爱美人士的常食美味。

材料主料：菠菜300g；辅料：油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、花椒油少许、姜少许、花生米适量老醋花生菠菜1菠菜择去老根2洗净3水开后放入菠菜焯制断生，捞出备用4凉锅凉油下入花生米，炸制金黄5菠菜里加入盐、白糖、醋、姜末、花椒油6放入炸好的花生米，拌匀即可小贴士焯菠菜的时候加入几滴油，颜色会翠绿。

###前言就美食的烹调过程中，一些菜品中加入分量适当的醋，不仅可以改善菜肴的风味，提味增鲜，而且能**人的食欲，自古以来，各各地域的菜肴里以醋取胜的比比皆是，实在毋庸多说。

北宋陶谷在《清异录》中说：;酱，八珍主人也；醋，食总管也。

反是为，恶酱为厨司大耗；恶醋为小耗。

不但封醋为食总管，而且认为厌弃酱醋是厨师的绝大损失。