辣椒(这个不是辣椒酱)去菜场买那个干的,根据自己口味放。
滴少量老抽(推荐海天)翻炒,面条都上色就差不多了,放鸡精。
起锅前先尝尝,看什么味道不够的在加少量就行了!其实很简单整个上灶头过程不用10分钟的。
###豆芽、牛肉、鸡肉,猪肉、虾、鱿鱼、彩椒、小米椒、都可以,调味料像酱油,鱼露,番茄酱,泰式辣酱,韩式辣酱,柱候酱,海鲜酱,沙茶酱,XO酱,照烧汁,关键要看你像让它是什么味道或靠近什么地方风格,但炒面的调味最好放酱汁类的,会有炒面特有的焦香味道,水太多不好吃。
###用料主料挂面150g鸡蛋1个番茄酱1个香肠100g调料色拉油适量食盐适量西红柿鸡蛋火腿炒面的做法1.西红柿,火腿肠,香葱备好。
2.鸡蛋搅散,西红柿烫过之后去皮切成小块,葱切葱花,蒜拍碎切成末,火腿肠切丁。
3.挂面煮开,浮起就可以关火了。
4.将煮开的挂面过凉水捞起沥干水分。
5.平底锅炒香蒜末。
6.将沥干水分的面条倒入锅中,边炒边抖散。
7.往面条里撒盐,炒匀后盛起。
8.锅里加油,倒入鸡蛋液滑散。
9.鸡蛋熟后,倒入火腿丁炒香,之后盛起。
10.将西红柿倒入锅中翻炒。
11.将西红柿炒出汁。
12.再将鸡蛋,火腿和葱花和西红柿一起翻炒。
13.最后加入炒好的面条炒匀即可。
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