做法:1.将面条煮熟,捞出盛在盘中待用。
2.鸡蛋打散,加入切碎的青椒拌匀,热锅加油,将鸡蛋炒熟,盛盘待用。
3.然后将热锅加油放入番茄炒熟(尽量将番茄压碎成糊状),调好咸淡味道,再加入炒熟的鸡蛋,拌匀。
4.将炒好的番茄鸡蛋加入盛面条的盘中。
5.洒上香菜末,拌匀就可以开吃了。
[温馨提示]1.如果你的番茄汁不多,可以适量的加点水。
2.如果你喜欢吃辣的,可以适当的加点辣椒酱,当然,前提是前面的味道不要调的太咸了。
3.如果你也喜欢吃这样的面条,你可以经常的做,反正成本很便宜,呵呵。
###(尖椒卤做法)1.将辣椒洗好切成末,鸡蛋打散,肉末(五花肉)准备好,葱花姜末切好2.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌,凝固后成鸡蛋碎块,盛出来3.锅中再放入植物油,放入肉末炒变色4.倒入酱油,普通的黄豆酱油就可以,也可以用生抽或味极鲜加老抽,这样颜色才好5.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀6.倒入一碗高汤或者一碗清水,放入花椒粉和盐调味(要咸一些,这样拌面条的时候才不会没味道),开锅后用水淀粉勾芡7.将汤汁煮浓即可,做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状,浇到面条上拌匀即可###同学发了个鸡蛋酱的做法,看上去不错,我稍加改进,真的简单又美味[愉快]用料干黄酱2-3大勺鸡蛋2-3个尖椒2个红椒1/2个-1个(也可以不放)干红辣椒葱姜白糖1勺鸡蛋酱卤的做法把干黄酱用温水卸开,调成稀糊状。
鸡蛋打散。
切葱姜末,葱可以多点。
尖椒红椒切末。
放适量油先摊鸡蛋,蛋液下锅后用铲子及时搅动,成为鸡蛋碎盛出备用。
重新倒油,油热煸香葱姜末,干红辣椒。
倒入黄酱翻炒3-5分钟,注意不要巴锅,太稠加点水。
加入尖椒红椒末翻炒。
最后把鸡蛋碎加进去,还觉得稠就再加点水好了。
出锅前加点白糖。
出锅啦,好香!可以拌面条,拌米饭,夹馒头都是极好哒小贴士没有小tips,因为太简单了。
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