2.鸡蛋搅散,西红柿烫过之后去皮切成小块,葱切葱花,蒜拍碎切成末,火腿肠切丁。
3.挂面煮开,浮起就可以关火了。
4.将煮开的挂面过凉水捞起沥干水分。
5.平底锅炒香蒜末。
6.将沥干水分的面条倒入锅中,边炒边抖散。
7.往面条里撒盐,炒匀后盛起。
8.锅里加油,倒入鸡蛋液滑散。
9.鸡蛋熟后,倒入火腿丁炒香,之后盛起。
10.将西红柿倒入锅中翻炒。
11.将西红柿炒出汁。
12.再将鸡蛋,火腿和葱花和西红柿一起翻炒。
13.最后加入炒好的面条炒匀即可。
###将火腿肠或肉,切小片或肉丁,放入酱油(生抽)后搅拌多次,放入一旁数分钟待用,等下锅时再放入少许料酒搅拌,油锅烧红,放入肉丁速炒片刻,起锅待用。
将面条过开水后放入油锅(油少许)中起炒,数分钟后将肉丁一起拌炒便可。
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