青椒炒鸡蛋咋做

青辣椒丝炒鸡蛋怎么做好吃 前言鸡蛋营养丰富，是每天不可缺少的。

今天将鸡蛋与青辣椒搭配在一起，做了这份香喷喷的青辣椒丝炒鸡蛋，香辣开胃，简单下饭。

材料主料：鸡蛋3个、青辣椒150g；辅料：油适量、盐适量、小葱适量、醋适量、酱油适量青辣椒丝炒鸡蛋1青辣椒切丝2鸡蛋打散3坐锅，放油，爆香葱末4倒入蛋液5煎熟6放青辣椒丝7翻炒至熟8放盐、醋、酱油，翻匀出锅9装盘小贴士不敢吃辣的，可以换成青椒。

###这道菜是道快炒菜，很容易学，喜欢青椒的朋友可以尝试食材主料青椒2个辅料油适量盐适量鸡蛋4个酱油适量步骤1.青椒洗净，切丝，鸡蛋打散，稍微加些酱油的话，颜色会很漂亮2.热锅，油烧热，炒鸡蛋，炒到鸡蛋起大泡，倒出，热油，放入切好的青椒丝，炒，加调料3.青椒8成熟，加鸡蛋，加熟花生米，翻炒即可出锅小贴士鸡蛋打散后，加些酱油可以提升色泽哦###基本材料新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

编辑本段制作方法1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。

特写(20张)2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。

编辑本段美味提示有些人喜欢放味精，其实在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。

因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一制作方法(11张)部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。

但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。

所以，建议各位家庭主妇在炒鸡蛋时切忌放入味精，这样才能保证鸡蛋的原汁原味。

###不放味精，保持原味！新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香醋、葱花各适量。

制作方法1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。