菠菜拌豆腐皮的做法窍门

凉拌菠菜豆腐皮做法大全 做法一：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。

将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

做法二：豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。

先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。

把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。

把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。

把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。

美味凉拌豆腐皮(15张)做法三：豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟（主要为了消毒，卫生嘛）；捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱；然后咱们开始拌吧，使劲的拌吧：加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。

制作要领：豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

###主料菠菜500g豆腐皮150g辅料香油适量盐适量味精适量葱适量蒜薹适量步骤1.菠菜摘洗干净之后，焯水，过凉水2.焯烫好的菠菜挤干水分，切成段3.豆腐皮洗净也切成条放入菠菜中4.家里没有蒜了，妈妈放了一些葱和蒜薹5.调入适量盐6.调入适量味精7.加入一些香油，搅拌均匀即可食用小贴士家里没蒜又想让凉拌菜有蒜味的时候，也像我妈妈一样把蒜薹切碎放入吧，凉拌菜的味道一样非常好###主料：菠菜500克油皮100克调料：香油15克盐3克味精2克白砂糖5克醋5克大葱5克姜5克各适量凉拌豆腐皮的做法：1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

###菜系及功效：私家菜孕妇菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱口味：香辣工艺：拌凉拌豆腐皮的制作材料：主料：菠菜500克,油皮100克调料：香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克凉拌豆腐皮的特色：色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。

教您凉拌豆腐皮怎么做，如何做凉拌豆腐皮1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。