蕃茄火腿鸡蛋面

鸡蛋火腿炒面加番茄酱 先把炒面下出来，一定要熟透，然后放到冷水里，变凉了以后用色拉油拌均匀，备用，要不一会就成浆糊了。

然后就开始做了，先把油烧热，然后把你想放的蔬菜放进去，比如绿豆芽，小白菜。

不需要炒时间长，那样豆芽就不脆了，然后可以放点辣椒酱，呵呵，炒香了以后放一点点水，放酱油，味精，食盐，五香粉。

水烧开了后把面条放进去，记得面条炒热了就可以了。

炒面做法一【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面做法二【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。

【制作过程】：1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。

炒面做法三【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

【制作过程】：1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

炒面做法四【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

###豆芽、牛肉、鸡肉，猪肉、虾、鱿鱼、彩椒、小米椒、都可以，调味料像酱油，鱼露，番茄酱，泰式辣酱，韩式辣酱，柱候酱，海鲜酱，沙茶酱，XO酱，照烧汁，关键要看你像让它是什么味道或靠近什么地方风格，但炒面的调味最好放酱汁类的，会有炒面特有的焦香味道，水太多不好吃。

###主料切面柿子油菜火腿肠鸡蛋番茄酱酸甜炒面的做法步骤1、将面条煮八分熟，捞起，过水2、材料切块，形状随意，看自己喜欢3、因为新手比较手忙脚乱，一般我都把调料先配好，取一小碗，加入糖，醋，少量番茄酱，盐。

配好可以尝一尝，把口味调到自己喜欢的。

4、煎蛋，最好是溏心的，吃的时候把蛋黄挑破拌面里！5、留底油，少量蒜沫爆锅，也可以不爆锅，各人口味定。

依次放入火腿，柿子，青菜爆炒。

放入面，调好的料，酱油，翻炒，加少量鸡精出锅！6、满满一大盘，完成！别忘了把鸡蛋放上！小贴士在家无聊，什么都不想吃有没有！来个开胃的！###用料主料挂面150g鸡蛋1个番茄酱1个香肠100g调料色拉油适量食盐适量西红柿鸡蛋火腿炒面的做法1.西红柿，火腿肠，香葱备好。

2.鸡蛋搅散，西红柿烫过之后去皮切成小块，葱切葱花，蒜拍碎切成末，火腿肠切丁。

3.挂面煮开，浮起就可以关火了。

4.将煮开的挂面过凉水捞起沥干水分。

5.平底锅炒香蒜末。

6.将沥干水分的面条倒入锅中，边炒边抖散。

7.往面条里撒盐，炒匀后盛起。

8.锅里加油，倒入鸡蛋液滑散。

9.鸡蛋熟后，倒入火腿丁炒香，之后盛起。

10.将西红柿倒入锅中翻炒。

11.将西红柿炒出汁。

12.再将鸡蛋，火腿和葱花和西红柿一起翻炒。

13.最后加入炒好的面条炒匀即可。