放入约一汤匙的食用油拌匀腌制两小时。
###莲藕淮山排骨汤主料:排骨400g,莲藕150g,淮山100g辅料:盐适量,姜适量,料酒15ml,米醋少许做法:1.原料准备好;2.锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;3.莲藕去皮切滚刀块;4.泡水中防发黑;5.淮山去皮切块,泡水中以防氧化;6.排骨飞水后捞出备用;7.砂锅内注入适量清水,放入莲藕;8.放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;9.放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;10.接着放入淮山,继续煲30分钟;11.最后调入适量盐即可。
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