辣椒炒木耳炒肉的做法

红辣椒木耳炒肉的做法大全 食材准备黑木耳250g洗净切丝，猪肉150g洗净切丝（最好是瘦肉多一点的猪肉），青、红辣椒各半个切丝，各种黑木耳炒肉(18张)姜、葱、蒜各少许切丝。

详细做法1、锅内放油烧到7成热，下姜、蒜丝爆炒出香；（注意火候，最重要）2、下猪肉爆炒变色,放酱油调味；3、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟；4、起锅前加葱即可。

具体步骤1、猪肉半斤去掉肥肉，切成肉丝。

2、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

3、干木耳买回来先泡起来，等发好了去根切丝。

（干木耳膨胀率为10倍）4、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。

然后倒入肉丝煸炒。

5、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

注意事项1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净（泡发木耳时可以加入几滴醋和食盐，容易让泥沙沉淀）；2、木耳泡发用温水，以两个小时左右为宜；3、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味；4、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。

###材料海木耳炒肉海木耳，猪肉，葱，姜，大料，干红辣椒，色拉油，酱油，盐1。

海木耳用清水泡上，泡手后超过划伤，再用清水冲洗干净。

2猪肉洗净，切块;海木耳泡发洗净，揪成大小合适，姜切片，葱切段，红辣椒切段。

3。

出锅倒入少许油，油热煸炒切块下。

4。

肉炒油，表面黄（根据自己的喜好，可以为同时更怕油腻的鱼苗，然后盛出一些多余的油）加入时，将葱，姜，辣椒，稍炒大料了一会儿。

5。

倒入酱油，翻炒至肉包裹均匀肤色。

6。

加水没见过肉，盐，海木耳。

7。

后大火煮开煨至肉熟，酱火。

###木耳炒肉一、原料：1.主料：猪肉150克，水发木耳100克，粉10克。

2.调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿定粉。

二、制法：1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。

再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煽炒。

出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

按：此菜用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。

其功重在滋补。

可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。