豆腐炖明太鱼的做法

怎样做明太鱼炖豆腐 做法：1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。

2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

3.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

4.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。

5.待汤水变成乳白色时放入豆付，加盖再煮。

6.往汤中加入切好的葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。

###明太鱼炖豆腐材料：明太鱼一条，嫩豆腐一块，姜数片。

做法：1、明太鱼切小段，入油锅里小火煎，至微微金黄。

2、喷点黄酒，加水，姜片，生抽，倒入嫩豆腐，盖上盖子大火烧开，转小火，炖。

3、10-15分钟，好了。

4、关火，撒葱花、香菜末。

###明太鱼炖豆腐的做法步骤1.1、准备食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。

2.2、加入适量油，等油开后，加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。

3.3、爆锅后加入明太鱼大火翻炒，炒到鱼变成黄色后加入适量水（若想喝汤多加些水）。

4.4、加水后调到中火慢炖，等到水沸腾后，加入豆腐、适量的盐、剩余的葱、姜、蒜、红辣椒。

5.5、盖锅中火炖15分钟左右，在汤差不多好的时候加入切好的香菜和绿辣椒。