做法：1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。3.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。4.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后

明太鱼炖豆腐材料：明太鱼一条，嫩豆腐一块，姜数片。做法：1、明太鱼切小段，入油锅里小火煎，至微微金黄。2、喷点黄酒，加水，姜片，生抽，倒入嫩豆腐，盖上盖子大火烧开，转小火，炖。3、10-15分