上汤娃娃菜炖豆腐

清炖娃娃菜豆腐汤 1.娃娃菜洗净，纵向撕成条。

2.豆腐切块。

3.切好葱花、姜丝、蒜片备用。

4.炒锅油热后，放豆腐进去煎。

5.一面煎黄，翻面继续。

6.加葱姜蒜略翻炒。

7.加娃娃菜。

8.淋少许生抽。

9.加少许美极鲜酱油。

10.加盐。

11.加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟。

12.汁收得差不多了，就可以出锅了。

###主料：娃娃菜250克,豆腐(北)150克调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克娃娃菜炖豆腐的特色：绿白相衬，清素鲜嫩。

小白菜炖豆腐的做法：1.将娃娃菜去黄叶洗净，切成段；2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；3.将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入娃娃菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。