韭菜烧饼炒鸡蛋怎么做

韭菜炒鸡蛋饼怎么做好吃 韭菜炒鸡蛋想要做的好吃，要注意以下几点1、要选用新鲜食材2、要选好调料3、要注意火候，韭菜不要炒过头！以下是菊子姐姐制作韭菜炒鸡蛋的过程，供您参考！Get韭菜炒蛋制作流程1、食材韭菜一小把，鸡蛋两个，调味料：蚝油一小勺，盐适量2、加工鸡蛋打散，韭菜切小段待用，如下图所示锅里放少油，把鸡蛋下锅先摊成饼状，如下图所示把炒好的鸡蛋用锅铲压成小块推到一边，放入韭菜翻炒翻炒过程中放入盐和蚝油，翻炒均匀即可，韭菜不要炒过头，稍变色即可出锅3、摆盘这个就叫黄绿相间，红黄绿三色于一图【菊子物语】韭菜炒蛋多食会上火不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

###韭菜炒鸡蛋。

这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。

俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。

小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。

不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。

方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。

加适量盐和少许味精。

后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。

热锅加上油，油要稍微的多一些哈。

7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。

火减小到中火左右。

可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。

作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。

到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。

看看，就是这样的。

黑有食欲呢！