川味排骨的做法大全

川菜香辣排骨的做法大全 主料：猪大排350克辅料：花生（炒）(香辣)1小碗调料：色拉油适量食盐1小勺葱1根姜1块蒜适量生抽1大勺老抽1小勺蚝油1小勺淀粉1大勺蜂蜜1小勺做法：1.肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片2.所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜3.将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀4.锅中放油，油烧至六七成热下排骨，转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油5.锅里留底油，放蒜片入锅爆香，下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火6.排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘###香辣排骨的做法（香辣小排）食材：原味排骨适量老干妈油辣椒1大勺油泼辣子1小勺海天黄豆酱1小勺蒜泥1小勺姜末1小勺冰糖2粒生抽1小勺做法：1.超过放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与老干妈油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。

水要没过排骨为宜2.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。