酸菜片片鱼火锅的做法

酸菜片片鱼火锅的做法,第1张

麻辣酸菜鱼片火锅 鸳鸯火锅就是红汤和白汤,在一个锅中,锅被分成两半一边红汤也就是火锅也叫麻辣烫,一边是清汤,也就是骨头,鱼,或是别的材料熬出来的清汤,一般火锅,就是购买火锅底料(现在就是火锅店也不会去熬制那个费火而且也费时,一般就是牛油,郫县豆瓣或是辣椒酱,大蒜,姜,干辣椒,盐,花椒,八角,豆蔻,茴香这很多香料熬制而成,而白汤就是前面说的这些熬制,熬制的时候里面可以加入一些熬汤的药材,比如大枣这些,调味,像夏天就是猪,鱼这些熬制,冬天可以熬制羊汤,一般来说白汤是一次性的,红汤是可以在使用的,麻辣火锅就是火锅也就是前面说的要加入香料这些的,酸菜鱼,也就是酸菜切好,用油炒,然后加入泡姜,少量的泡椒,盐,翻炒香,在加入水放入胡椒,大葱熬制,等酸味出来了,就可以备用,鱼切片,勾芡,要吃的时候放下锅去煮,煮好就可以吃,有时候可以放粉丝这些配菜跟火锅是一样的。

###不会很辣,里面有好多酸菜,挺好吃的.饭店里一般都会有两种口味,麻辣和微辣,适口味选择呀也可以在家里自己做,买一包成包装的酸菜,0.5-1元,在锅里放适量水,放入酸菜,红辣椒,放入适量的火锅料,还可放如花椒、八角、姜片,等水煮开放入洗好的鱼。

我自己做过,很好吃的.

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/159121.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-06-05
下一篇2022-06-05

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存