口水茄子哪里的菜

家常菜口水茄子的做法 茄子去蒂洗净去皮切成夹刀片海米切末尖椒切滚刀块葱，姜2克切末2克切丝，蒜切片肉馅加盐、味精、葱姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用用鸡蛋1.5个，加淀粉20克面粉30克制成蛋粉煳。

勺内放油烧六七成热时把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺炸熟成金黄色捞出沥油勺内放少许底油烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油盐、糖、炸好的茄盒略烧一会，加味精、蒜片用湿淀粉勾芡，加香油颠翻均匀既可以食用了。

###口水茄子主料：青茄半个配料：葱姜调料：蚝油老抽白糖味精鸡蛋淀粉面粉制法：1，蚝油+老抽+白糖（多）+味精+淀粉—拌匀{调味汁}2，茄子切条+蛋液（全蛋）+淀粉（多）+面粉（少）—下锅炸3，葱（小段）姜（菱形片）下锅爆香+调味汁+炸好的茄条