肉丸汤米粉的做法

肉丸粉丝汤的做法大全 前言非常好吃切营养材料主料：粉丝250g、肉丸200g、青菜100g、豆腐100g；辅料：油适量、盐适量、浓汤宝适量肉丸粉丝汤1将粉丝用冷水泡一小时2青菜洗净豆腐切片3浓汤宝1个4水开后讲浓汤宝放入锅里融化5将肉丸先倒入锅里煮至肉丸上浮6再放入青菜7再放入豆腐8最后放入粉丝煮开关火即可小贴士自己煲的汤可以取代浓汤宝###青菜肉丸粉丝汤的制作首先将猪精肉【250克】用刀背轧成肉泥，这点很重要，放入容器。

水150克，用筷子沿顺时针方向搅动肉泥，边搅边加水不要一次倒入，一定要搅好，大约5分钟。

然后放入蛋清【一个】盐·味精·鸡精·胡椒粉少许继续搅动，这时我们看到肉泥可以挤出丸子了【肉泥不渗水粘稠】备用，锅烧水，将水晶粉少许放入焯好，在焯嫩油菜投凉备用。

锅烧水，8成热时挤肉丸下锅【小火】，撇去浮沫，待肉丸全部浮起，开始调味放入盐鸡精胡椒粉，最后放入焯好的油菜水晶粉。

出锅倒入容器内这就好好了。

这里我有几点建议，首先一定轧成肉泥，不要用刀剁，第二要用水晶粉不要选用散粉丝，青菜要选用新鲜嫩的油菜或菠菜；肉丸入口滑嫩松软细腻此菜就成功了。

###肉丸粉丝汤的做法材料材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量做法1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；3、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；4、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；5、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

###大热天的一个人吃东西就是越简单越好,突然想吃粉丝,正好冰箱还有肉丸,也不知道是些什么味道的丸子了?牛肉丸.鱼丸.香菇丸都有!高汤是大骨熬好后冻冰箱的!食材主料粉丝青菜肉丸辅料葱花高汤盐醋胡椒粉香油辣椒油步骤1.粉丝泡软捞出,沥干备用.几棵青菜洗净.葱切成葱花。

2.锅中倒入一碗高汤烧开放入肉丸煮熟,再放青菜和粉丝煮。

###主料：粉丝青菜葱花肉丸高汤盐醋胡椒粉香油辣椒油步骤：1、粉丝泡软捞出,沥干备用.几棵青菜洗净.葱切成葱花。

2、锅中倒入一碗高汤烧开放入肉丸煮熟，再放青菜和粉丝煮。

3、再加入少量盐、醋、胡椒粉、香油、辣椒油、撒上葱花即可!注意：第二步加入粉丝后不要煮太久防止粘锅，如果喜欢姜的口味，也可以放入少许生姜粉。