香菇韭菜馅饺子的做法

香姑韭菜肉饺子馅做法大全 制作方法：韭菜(适量)、鸡蛋(适量)、肉馅(适量)、油(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、姜(适量)方法：肉馅放在大碗内，加和适量盐、酱油及姜末，放在一边入味。

将鸡蛋烹好，烹的过程中用筷子不停的搅拌，使烹好的鸡蛋很碎，就不用再到菜板上切了。

烹好的鸡蛋碎晾凉，倒入肉馅中，加入一点盐一同入味。

韭菜切碎备用。

把切好的韭菜倒入肉馅中，把馅料拌匀即可。

###做法如下：1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；4、搅拌均匀后即可用于包饺子。

###韭菜摘洗干净空净水份,香菇用开水焯汤去除水份切末备好,炒勺加热入油倒入鸡蛋液开中小火用筷子搅炒成鸡蛋末颗粒关火放凉备好[如果颗粒大可以用铲刀铲腼成碎粒],把去水份的韭菜切成小于一厘米大于半厘米的末放入拌馅的器皿里加入适量的熟油挑拌均匀放入香菇末鸡蛋末加入适当的味精.盐[按个人口味放些葱末]在搅拌均匀就可以包饺子了