尖椒丝炒鸡蛋的做法大全家常做法

尖椒丝炒鸡蛋的做法大全家常做法 不放味精，保持原味！新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香醋、葱花各适量。

制作方法1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

###1.新鲜辣椒洗净切丝（买绿的辣椒时最好配几个红的，做出来颜色好）；2.将鸡蛋打好，加入适量盐，少许胡椒粉搅拌均匀；3.锅中入油，油八分熟后，倒入鸡蛋翻炒，炒好后将鸡蛋切成小丝块，盛出，放一旁待用；4。

锅中入油，油温比炒鸡蛋时略高一点倒入辣椒丝，快速翻炒后加调料继续翻炒，出锅之前到少许的醋，然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀，味道更佳！