蛋糕黄油

简单黄油蛋糕 主料黄油100g元贞糖100g调料柠檬汁15ml泡打粉3g黄油小蛋糕的做法1.黄油室温软化后，加入50克糖，打发到羽毛状，分3次加入蛋液，打匀2.筛入面粉，打匀。

3.蛋白分3次加入50克糖，打到有短小直立尖。

4.蛋白与蛋黄糊拌匀。

5.倒入模中6.烤箱预热，170度，30分钟左右7.取出，放筛网放凉。

###电饭锅也能做蛋糕材料:面粉220g糖100g黄油40g（也可以用花生油代替，用量是4勺）牛奶120ml鸡蛋4个作法:1、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。

2、打发蛋清：A.蛋清加几滴柠檬汁(可以用白醋代)朝一个方向打至出现粗泡B.分三次加糖打至硬性发泡。

（硬性发泡标志：容器倒拿蛋液不流下，或是拎起一个角不会塌）3、制作蛋黄糊：A.蛋黄加少许的糖搅拌均匀B.可以加黄油(黄油用微波炉叮化）搅拌均匀C.再加120ml的牛奶搅拌均匀D.分2次加过筛的面粉，搅拌均匀。

4、然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，一手倒，一手翻拌，轻轻混合面糊。

（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌）搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲(要4周抹油)中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡。

5、按煮饭键，会很快（大概3—5分钟吧）就跳到保温的，耐心等待10分钟（时间短了根本按不下去，按了就会跳起来），再去按下煮饭，记得要按三次哦。

然后，千万不要去开盖子，再耐心等上30分钟左右，就可以出锅了~（我这个倒出来的时候磕的太狠，中间都裂口了，还有还有，这个表面就是气泡没消除好的典型）6、按照你的想法，随便的装饰蛋糕吧。

我没买到奶油，如果涂了奶油会更漂亮的：）友情提示&经验：1、蛋清一定要放在无油无水的容器里。

这个容器还不能太小。

两个鸡蛋的蛋清就打了一碗。

2、打发蛋清绝对是一项艰巨的工作，而且是整个制作过程的关键。

如果没有电动打蛋器一定要作好长期战斗的准备。

打发2个鸡蛋的蛋清大概用了20分钟左右。

第二天打发4个鸡蛋的蛋清用了快一个小时（我LG打的）…3、蛋白糊倒进蛋黄糊也可以。

但是一定要从下向上翻，不能左右翻搅。

4、按三次煮饭键后一定要等20分钟以上再掀锅。

###打到有淡淡的纹路就可以加入香草精然后继续打发.如果没有香草精的朋友们也可以不加.17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看TT)然后接下来就是打发淡奶油了~本人用的是欧德堡的淡奶油.香草精只是让其味道更好,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.一直打到淡奶油成型了.如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路.把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀.开始变稠,就可以裱花了.裱花完成~可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方,让蛋糕的外形更加漂亮,在盆中不会流动.此刻可以把烤箱预热170度.倒入玉米油切拌均匀.将面糊放入模具中(带托).蛋糕取出冷却一会儿.!装入后可以在盆中test.大约8~9成满.放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可,要放好裱花嘴,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了.不可以剪太大.把淡奶油(液体)倒入盆中,用打蛋器打发.然后把细白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.,会固定在盆中.(是完全不可以流动)然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.在放进去之前.用电动的打蛋器打发全蛋液.打到体积开始有所增大,颜色变浅,不用隔)2只细白糖(易打发)40克玉米油(也就是色拉油)30克以下是淡奶油所需要的用料-欧德煲淡奶油细白糖(易打发)随口味香草精(如果没有也可以不加)少量简易无黄油纸杯蛋糕的做法将鸡蛋打入一个干净的盆里.(指无油无水)然后把所有的糖都加进去用料低筋面粉60克鸡蛋(整只