佛手瓜馅饺子的做法

佛手瓜饺子馅 主料：佛手瓜3个、鸡蛋4个辅料：油20ml、盐5g、花椒粉5g步骤：鸡蛋加少许盐和料酒搅匀热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用佛手瓜擦成丝，撒少许盐，杀出水分将佛手瓜丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面佛手瓜丝加适量的油和花椒粉拌匀放入鸡蛋拌匀即可###食材明细面粉500g猪肉馅250g佛手瓜1000g盐适量酱油适量味精适量香油适量王守义十三香适量炸花椒大料油一手勺小圆葱数枚清淡口味蒸工艺一小时耗时普通难度佛手瓜馅饺子的做法步骤1猪肉馅放盆里，加盐，逐渐加水顺时针朝一个方向搅拌，水分次加入直到肉不吸水为止。

然后加十三香，酱油，味精再次搅拌。

2加花椒大料油香油，圆葱切成碎末加入搅匀，备用。

3佛手瓜洗净直接擦成丝，少量盐刹出水用手攥一下不要太用力，以和馅不出水为好。

放入肉馅盆中，先不用搅拌，等面醒好包时在搅拌。

4和面:温水和面，边加水边用筷子搅拌面，和成软硬适中的面团，醒20分钟。

搓条揪剂核桃大，见图。

5和好的馅6和面，7揪剂8按9擀成薄厚均匀的薄皮10装馅与剂子大小差不多合适11包饺子，中间先合拢12两边在和拢13包好的饺子，水开后上锅蒸制，在冒气后10分钟就好了。

14香喷喷，水灵灵的饺子出锅了。

###加肉才好吃，加调料调好馅###可以啊，香菜属于芳香开窍的食品，可以使红皮萝卜中的营养更好的发挥。

可以，依个人口味而定，不犯忌的。

韭菜和香菜，冲突，但不会有什么危害这两个都是出味的，况且香菜要是被煮，容易被忽略掉。

###用料猪肉500g佛手瓜四个面粉适量虾皮一把盐一勺酱油适量料酒适量五香粉适量鸡蛋一个葱姜适量香油适量佛手瓜水饺的做法戴手套把佛手瓜去皮，去内壳，擦丝后，撒盐揉一下，二十分钟后拧干水分。

将猪肉切块，放进料理机里，一并放入鸡蛋，酱油，料酒，虾皮打成肉馅儿。

在肉馅儿加入葱姜末儿，五香粉，盐拌匀，再将佛手瓜丝拌进肉馅儿里，最后加入香油拌匀。

和面省二十分钟后就开始包饺子，下锅煮好盛出。

###佛手瓜肉质细嫩，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。

还可加工成腌制品或做罐头。

在国外，佛手瓜除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。

嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用，是多种蔬菜不能比拟的。

佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

佛手瓜如果嫩的话就不用削皮了，要是太老的话就要把外皮去掉。

佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。