冬瓜花生瘦肉汤

冬瓜五花肉汤 前言冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

材料主料：冬瓜430g、五花肉100g、蟹味菇150g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量蟹味菇五花肉冬瓜汤1材料：冬瓜、五花肉（已切片）、蟹味菇2将冬瓜去皮清洗一下。

3放在案板上切成片，待用。

4将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。

5烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

6随后，加适量的料酒。

7加适量的生抽。

8翻炒翻炒。

9接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。

10然后，加入一些清水煮开。

11最后，合入清洗好的蟹味菇煮开，煮上1—2分钟。

12加适量的盐。

13调味翻匀，即成。

小贴士家常菜，随意做。

###食材主料冬瓜700g五花肉400g辅料油适量盐适量酱油适量花椒适量八角适量葱适量姜适量香叶适量步骤1.五花肉和调料准备好2.先来处理肉，把肉切成小块3.葱、姜切好备用4.冬瓜去皮切成滚刀块5.先把切好的肉用水汆一下6.然后锅里放油，放入超好的肉加入调料翻炒一下7.加入水先把肉炖一下，水不要加的太多，沫过肉就可以了8.肉炖的差不多时把冬瓜块放入9.冬瓜炖烂，入味就可以出锅了###前言早上去早市买了好大一块冬瓜，爸爸喜欢吃炖冬瓜，中午就用五花肉炖了一大锅，正好天气凉爽，下着小雨，可以小酌几杯，能很好的睡个午觉。

由于冬瓜含维生素C较多，而且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用，冬瓜还有利尿的功能，是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。

###材料：冬瓜，猪肉，酱油，盐，老抽，葱花少许，料酒，糖。

1。

冬瓜切块，猪肉也切块（没有拍猪肉的照片）2。

锅加热后倒油把葱花爆香，倒入猪肉爆炒，再倒入料酒（可以使猪肉煮的较为酥软）加入生3。

然后加入冬瓜再炒一下。

抽，糖上色。

4。

倒入高汤或是水炖至冬瓜熟透，猪肉松软。

###大白菜炖五花肉五花肉炖冬瓜五花肉又称;三层肉;，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称;五花肉;。

这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。

即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

第一层：猪皮第二层:猪油第三层：薄薄的猪瘦肉第四层:猪油第五层：深层的猪瘦肉所以称为五花肉五花肉，即是在猪肋排上的肉。

五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。

选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉色鲜艳。