醋溜粉条家常做法大全

家常醋溜白菜粉条的做法 前言每个人都有自己的喜好，小时候在家，到了冬天爸妈总会准白很多的白菜萝卜，可以吃上一个冬天，由此可见白菜的存储时间是很久的。

白菜的做法自然也是很多的，可以炖，猪肉白菜炖粉条，醋溜白菜等等，基本上每一道菜或者饭里面都可以加入适量的白菜，白菜百财，这个寓意也是很好的。

经常看见老北京，天津人都在古玩市场淘玉白菜，可见百菜不如百菜，于是乎就来上一道应景的醋溜白菜材料主料：白菜半颗；辅料：油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、十三香适量、木耳适量醋溜白菜1准备白菜一颗，木耳适量泡发2将白菜的叶子掰下来，洗净备用3将白菜切成条，菜叶，菜帮分开装。

###主料白菜半颗粉丝1捆辅料花椒醋酱油盐步骤醋溜白菜粉丝的做法步骤11.白菜切丝醋溜白菜粉丝的做法步骤22.粉丝焯熟醋溜白菜粉丝的做法步骤33.油热后花椒炒香醋溜白菜粉丝的做法步骤44.放白菜翻炒醋溜白菜粉丝的做法步骤55.点些酱油炒匀，放粉丝醋溜白菜粉丝的做法步骤66.临出锅放盐和醋炒匀醋溜白菜粉丝的做法步骤77.完成###大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些），之后捞出过凉水取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开。

然后加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来；如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。

也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁家常做法：把白菜洗干净后，切成菱形的小块，用盐腌几分钟挤出水分后备用，事先用醋和糖调成汁，锅子烧热后，倒入色拉油，油温7-8成热的时候，把切好的白菜倒入翻炒，炒一会后把调好的糖醋汁加入，拌匀，少放些鸡精，最后勾芡，就好了。

糖醋辣白菜一：白菜剥去外两层留着吃馅用，把白菜心削块，油烧六、七成热，放干辣椒出香味放葱姜，放白菜翻炒变色，放酱油翻炒，放盐、放糖，翻炒钧匀起锅前放点醋关火，盛盘。

要大火快炒，醋不要放做过早，易挥发，影响口感。

糖醋辣白菜二：大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各适量。

将大白菜去老叶切丝。

生姜切丝。

干辣椒切丝。

取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

锅洗净烧热，放花生油。

放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

日式糖醋白菜：番茄沙司，糖，盐，醋，生粉各适量。

白菜梗竖切成条块（菜叶不要）；生粉兑水，加盐、糖、醋、番茄沙司一起拌好调料待用。

热油锅下白菜翻炒，后稍许加水煮。

煮开熟透后倒入备好的调料，继续翻炒几下拌匀入味即可。

糖醋腌白菜：白菜500克，白砂糖30克，醋20克，盐5克。

将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。

放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。

用白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，放凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。

食时放入小盘，随意佐餐。