尖椒里面放肉馅怎么做好吃

尖椒里放肉馅怎么做好吃 名字叫尖椒酿肉。

做法：1、首先准备好尖椒、猪肉馅、生抽、料酒、香菜、食盐、胡萝卜、花生油、葱姜蒜、蚝油等。

2、姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水。

荸荠拍碎剁成小粒，加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀。

3、尖椒切掉蒂的部分，掏出辣椒籽。

4、将肉馅塞入尖椒中，注意要塞紧塞满。

5、中火，热锅放油，加入酿好的尖椒略煎，待表面煎出虎皮。

6、加入清水和调味料烧至尖椒软熟，收汁起锅装盘。

食用时按个人爱好可以加入适量香醋。

###油焖尖椒做法：原料：尖椒10个（最好是那种身体修长笔直漂亮的，肉馅好放一些，我买的就不太直）精肉馅（大约200克）鸡蛋一个辅料：姜葱食用油酱油盐白糖味精淀粉做法：1.把姜和葱剁成末；2.把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用；3.尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉（或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都弄出来）；4.用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里；5.点火，报炒锅内放油，烧四五成热后，再放入尖椒炸软，捞出沥油食用即可！（我喜欢这样吃，尖椒清香，肉馅也清淡）也可以再把炒勺内放油烧热，用葱、姜丝炝锅，放入炸好的尖椒，加酱油、盐、白糖、味精和少量水，用小火焖一会，用淀粉勾芡后也可食用。

注意：1.弄辣椒蒂时最好带上手套，否则辣手；2.炸尖椒时，油往外溅，别烫伤自己。

###你所讲的是;煎酿辣椒;口味：微辣工艺：生煎煎酿椒子的制作材料：主料：辣椒(青,尖)700克,猪肉(肥瘦)400克,草鱼300克辅料：香菇（鲜）50克,淀粉(蚕豆)100克调料：老抽15克,盐5克,味精3克,香油2克,大蒜（白皮）2克,胡椒2克,植物油20克煎酿椒子的特色：椒子皮绿，馅料微黄，微辣焦香。

教您煎酿椒子怎么做，如何做煎酿椒子才好吃1.尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽；2.草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；3.将猪肉片去皮，待用；4.将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸；5.香菇去蒂，洗净，切细粒；6.将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅；7.把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面；8.中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内；9.将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；10.食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。

煎酿椒子的制作要诀：A.此菜也可选用青圆椒，同样切作两瓣；B.家庭常制，可佐茶、饭、酒。

###主料：尖椒、肉末配料：盐、料酒、生抽、白糖、香醋、姜、淀粉做法：1、尖椒洗净去头、用筷子捅出辣椒籽、姜剁碎。

2、肉末加入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀码味。

3、取一碗、加入料酒、生抽、香醋、白糖、少许盐、清水、调匀做成调味汁。

4、将码好味的肉馅装入尖椒里面。

5、锅洗净放少量油、烧至七成热、下尖椒炸成虎皮状。

倒去多余的油、倒入兑好的料汁、小火闷上一分钟起锅装盘。