尖椒里面放肉馅怎么做好吃

尖椒里面放肉馅怎么做好吃,第1张

尖椒里放肉馅怎么做好吃 名字叫尖椒酿肉。

做法:1、首先准备好尖椒、猪肉馅、生抽、料酒、香菜、食盐、胡萝卜、花生油、葱姜蒜、蚝油等。

2、姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水。

荸荠拍碎剁成小粒,加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀。

3、尖椒切掉蒂的部分,掏出辣椒籽。

4、将肉馅塞入尖椒中,注意要塞紧塞满。

5、中火,热锅放油,加入酿好的尖椒略煎,待表面煎出虎皮。

6、加入清水和调味料烧至尖椒软熟,收汁起锅装盘。

食用时按个人爱好可以加入适量香醋。

###油焖尖椒做法:原料:尖椒10个(最好是那种身体修长笔直漂亮的,肉馅好放一些,我买的就不太直)精肉馅(大约200克)鸡蛋一个辅料:姜葱食用油酱油盐白糖味精淀粉做法:1.把姜和葱剁成末;2.把肉馅装盘,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,至有粘性时加入葱末,姜末,花椒面,盐,味精,再顺着原方向搅拌均匀,煨一个小时待用;3.尖椒洗净,可以把尖椒的蒂用刀切掉,然后用汤匙的柄抠掉籽,如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉(或者就是按住蒂往尖椒里面推,再拉住蒂把里面的籽都弄出来);4.用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里;5.点火,报炒锅内放油,烧四五成热后,再放入尖椒炸软,捞出沥油食用即可!(我喜欢这样吃,尖椒清香,肉馅也清淡)也可以再把炒勺内放油烧热,用葱、姜丝炝锅,放入炸好的尖椒,加酱油、盐、白糖、味精和少量水,用小火焖一会,用淀粉勾芡后也可食用。

注意:1.弄辣椒蒂时最好带上手套,否则辣手;2.炸尖椒时,油往外溅,别烫伤自己。

###你所讲的是;煎酿辣椒;口味:微辣工艺:生煎煎酿椒子的制作材料:主料:辣椒(青,尖)700克,猪肉(肥瘦)400克,草鱼300克辅料:香菇(鲜)50克,淀粉(蚕豆)100克调料:老抽15克,盐5克,味精3克,香油2克,大蒜(白皮)2克,胡椒2克,植物油20克煎酿椒子的特色:椒子皮绿,馅料微黄,微辣焦香。

教您煎酿椒子怎么做,如何做煎酿椒子才好吃1.尖辣椒洗净,剪去蒂,于弯背处剖开成两瓣,去籽;2.草鱼宰杀治净,片取去皮净鱼肉,备用;3.将猪肉片去皮,待用;4.将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸;5.香菇去蒂,洗净,切细粒;6.将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内,拌挞至有粘性,加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升,再拌挞至起胶成肉馅;7.把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内,逐瓣酿入肉馅,用少许清水抹光滑肉馅表面;8.中火烧热炒锅,将油倒入,摊匀,把锅端离火口,将酿椒子有肉馅的一边贴锅底,逐只排放在锅内;9.将锅放回炉上,以慢火煎熟,取出放在碟上;10.食用时,均匀地加上酱油、香油和蒜茸。

煎酿椒子的制作要诀:A.此菜也可选用青圆椒,同样切作两瓣;B.家庭常制,可佐茶、饭、酒。

###主料:尖椒、肉末配料:盐、料酒、生抽、白糖、香醋、姜、淀粉做法:1、尖椒洗净去头、用筷子捅出辣椒籽、姜剁碎。

2、肉末加入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀码味。

3、取一碗、加入料酒、生抽、香醋、白糖、少许盐、清水、调匀做成调味汁。

4、将码好味的肉馅装入尖椒里面。

5、锅洗净放少量油、烧至七成热、下尖椒炸成虎皮状。

倒去多余的油、倒入兑好的料汁、小火闷上一分钟起锅装盘。

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