家炖小黄花鱼的家常做法大全

炖小黄花鱼的家常做法 主料小黄花鱼8条豆腐500g辅料油适量盐适量料酒4ml生抽5ml老抽4ml葱5g姜4g大蒜几瓣面粉适量步骤1.准备好黄鱼和豆腐。

2.黄鱼去除内脏，清洗干净。

3.黄鱼表面蘸一层薄面粉。

4.锅中放油，放入黄鱼煎至两面金黄。

5.放入料酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜。

6.加入没过黄鱼的热水。

7.放入切块的豆腐。

8.炖煮至汤汁变少，最后放盐提味。

9.盛入盘中即可食用。

###家炖黄花鱼材料主料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量做法1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。

然后下盐、白糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

味道鲜美。