牛肉丸子冬瓜汤的做法窍门

牛肉丸子冬瓜汤的做法大全 1.牛肉丸解冻片刻，过冷水冲洗一下备用2.冬瓜洗净，去皮，切成小块儿3.汤煲添加适量清水，加入冬瓜，开小火，盖上盖子，煮开4.等冬瓜稍稍变色，加入牛肉丸，继续盖上盖子煮开5.丸子浮起后至少再煮5分钟，加盐调味即可6.喝上加上香菜即可###食材：猪里脊肉300g、冬瓜300g、盐4汤勺、胡椒粉1汤勺、蚝油1汤勺、香油0.5汤勺、2个鸡蛋蛋清、淀粉2汤勺、姜1小块、香菜2棵、葱1根步骤：1.把300g猪里脊肉剁成肉糜，放入2汤勺淀粉，2个鸡蛋清、2汤勺盐、1汤勺蚝油搅拌上劲。

2.锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

3.等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。

4.锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。

5.放入汆好的肉丸。

6.大火煮开后放入2汤勺精盐、撒入1汤勺胡椒粉，滴入0.5汤勺香油，再撒上香菜和葱丝即可。

###原料肉馅150克，冬瓜350克，鸡蛋一个，葱5克，姜5克，胡椒粉1/2茶匙（3克），淀粉1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）做法1，准备肉馅150克，鸡蛋一个，葱切末，姜切末，冬瓜去掉外面表皮洗净2，冬瓜切小片3，肉馅中加入葱末，姜末，盐2克，胡椒粉，鸡蛋以及玉米淀粉搅拌好4，锅中水烧开5，将肉馅挤成小圆子下入锅中6，肉圆熟后，放入冬瓜片刻加盐3克出锅即可。