豆角肉炒饼丝的家常做法

豆角肉炒饼丝的家常做法,第1张

豆角素炒饼丝 饼有荤素两种。

将烫面油饼切成细条,像炒菜一样,先用葱花姜丝爆锅,加适量青菜和饼条炒出即是素炒饼;加少量肉丝和饼条炒出的就是荤炒饼。

###1.锅内放油把做好的饼放在里边2.烙熟3.切丝4.豆角洗净5.切丝6.洋葱切丝7.加少许蛋液8.水淀粉抓匀9.锅内放油放入洋葱10.微变色出锅11.余油炒剩余蛋液盛出备用12.锅内放葱姜煸香13.放入豆角14.少许酱油15.放入饼丝16.炒菜料酒17.放入炒好的鸡蛋和洋葱小火盖盖3-5分钟18.调汁19.转大火将调好的汁倒入锅中翻炒适时出锅###主料茄子适量五花肉适量饼适量辅料葱适量步骤1.可以买现成的饼丝,也可以自家的饼切成丝,一张半的量2.茄子去皮切成条,我用了两根茄子,两个人吃刚好3.五花肉切成丝,也可以掺点瘦肉丝,根据个人口味额4.锅里热油,放入五花肉丝炒好放入老抽上色,放入葱丝,倒入茄子,加生抽,盐,鸡精,倒入凉开水,末过茄子就好,水开,放入饼丝,不要搅动。

五分钟之后翻炒一次,大火收汁OK。

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