佛手瓜炒肉丝怎么炒好吃窍门

佛手瓜炒肉丝的家常做法 前言第一次买佛手瓜自己回家做，以前在外面也吃过，觉得味道挺不错的，鲜甜可口，很清新。

材料主料：佛手瓜2个；辅料：瘦肉200g、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽1匙、生粉适量佛手瓜炒肉丝1佛手瓜洗净，去皮。

2瘦肉切丝。

3肉丝下适量盐鸡精胡椒粉生粉生抽植物油腌制30分钟。

4佛手瓜去核，切成丝。

5锅热油，下腌制好的肉丝炒至变色。

6再下佛手瓜，快速翻炒。

7最后调入适量盐和鸡精即可。

小贴士肉丝下适量生粉植物油腌制，炒出来更滑，更鲜嫩。

###主料佛手瓜260g猪肉40g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量料酒适量酱油适量醋适量鸡精适量香菜适量芝麻油适量步骤1.肉切成片，用料料酒、蛋清、淀粉略腌。

2.佛手瓜切薄片。

3.入沸水中焯烫片刻。

4.捞出沥水过凉。

5.锅中油烧热，入肉片。

6.当肉片发折时加入葱蒜片炒香。

7.加入少许料酒。

8.加入少许酱油调味。

9.加入佛手瓜片。

10.翻炒片刻后加入醋。

11.再加盐翻炒到自已喜欢的程度，加香菜、鸡精、芝麻油调味。

12.出锅装盘。