红珊鱼怎么做

一、红杉鱼番茄汤

材料：番茄、红杉鱼、姜、油、 花雕酒、白胡椒粉、 盐

做法：

1、红杉鱼宰好后洗净，沥干水分

2、番茄洗净去蒂，每个切4瓣

3、热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸

4、放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。

二、香煎红杉鱼

材料：红杉鱼3条。

配料：青红椒各1个、葱2根、姜1块、蒜4粒。

做法：

1、红杉鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用。

2、配料、调料备好。

3、红衫鱼清洗干净后沥干水分，用盐涂抹鱼身，腌至1个小时以上(方便入味，腌过的红衫鱼肉质特别紧实更好吃，夏天腌鱼一定要放入冰箱)。

4、葱切段，蒜拍扁，姜、青红椒切成菱形块。

5、煎锅下油烧热后放入1/2的姜片，用厨房用纸抹干鱼表面的水分，然后放入煎锅里。

6、中小火将鱼煎至两面金。

7、小心铲出放入盘里。

8、锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片。

9、淋入米酒，盖上盖子焖一会。

10、再倒入糖、酱油和半碗清水，调中小火，盖上盖子焖一会。

11、中途将鱼翻面焖至水分略收干。

12、然后放入葱段再焖一会即可。

基本信息

中文学名

红雀珊珊

拉丁学名

Pedilanthus tithymaloides (L) Poit

界

植物界

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

蔷薇亚纲

目

大戟目

亚科

大戟亚科

属

红雀珊瑚属

分布区域

产美洲。中国南部常见栽培。

目录

1 形态

2 产地

1 形态

直立亚灌木，高40-70厘米；茎、枝粗壮，带肉质，作“之”字状扭曲，无毛或嫩时被短柔毛。叶肉质，近无柄或具短柄，叶片卵形或长卵形，长35-8厘米，宽25-5厘米，顶端短尖至渐尖，基部钝、圆，两面被短柔毛，毛随叶变老而逐渐脱落；中脉在背面强壮凸起，侧脉7-9对，远离边缘网结，网脉略明显；托叶为一圆形的腺体，直径约1毫米。聚伞花序丛生于枝顶或上部叶腋内，每一聚伞花序为一鞋状的总苞所包围，内含多数雄花和1朵雌花；总苞鲜红或紫红色，仰卧，无毛，两侧对称，长约1厘米，顶端近唇状2裂，一裂片小，长圆形，长约6毫米，顶端具3细齿，另一裂片大，舟状，长约1厘米，顶端2深裂。雄花：每花仅具1雄蕊；花梗纤细，长25-4毫米，无毛，其与花丝极相似，为关节所连接；花药球形，略短于花丝。雌花：着生于总苞中央而斜伸出于总苞之外；花梗远粗于雄花者，长6-8毫米，无毛；子房纺锤形，花柱大部分合生，柱头3, 2裂。花期12月至翌年6月。

2 产地

原产美洲。我国云南、广西、广东南部常见栽培，北方温室亦有栽培，供观赏，亦可入药。[1]

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