木瓜粉的功效与作用

木瓜粉的功效与作用

木瓜粉的功效与作用，木瓜本身就拥有很多功效，比如美容养颜、丰胸等，将其磨成木瓜粉之后，它就成了一种很好的保健品，今天一起来看看木瓜粉的功效与作用，希望对朋友们有所帮助。

木瓜粉的功效与作用1

1、木瓜粉能美白肌肤

美白是木瓜粉的重要作用之一，平时木瓜粉不但可以食用还可以直接用外用，洗脸时可以把木瓜粉直接当洗面奶使用，也可以在洗脸以后用木瓜粉直接作面膜，都能起到不错的美白和细嫩肌肤的功效。

2、木瓜粉能丰胸

木瓜粉保留了木瓜的大部分营养成分，平时女性食用以后可以起到不错的丰胸作用，因为木瓜粉中含有大量的木瓜酵素和一些维生素A，这些物质可以调节女性内分泌，也能疏通女性乳腺管道，能让乳腺管道变粗变大，让乳房气血充盈，从而也就起到了不错的丰胸作用。

3、木瓜粉能催奶

木瓜粉是还是一种能催奶的食材，平时女性在生产以后如果出现无奶或者少奶的症状可以取适量的木瓜粉直接用开水冲调成粘稠的糊状，然后直接食用， 就能让乳汁分泌时明显增加。另外木瓜粉还能减肥，它含有的木瓜蛋白酶，有很强的分解能力，能让加快人体内蛋白质和脂肪的分解与吸收，它含有的果胶则可以清理肠道，促进大便排出，坚持食用木瓜粉就能肥胖远离。

木瓜粉的功效与作用2

1、木瓜粉美白和嫩肤的作用

木瓜是一种美容功效出色的物品，其美白功效特别出色，人们只要在洗脸时加入适量的木瓜粉或者是用木瓜粉加水制成面膜使用，美白的功效都会十分出色。

2、木瓜粉丰胸作用

木瓜粉的主要原料就是南方特产的青木瓜，这种水果早在古代年间就是宫廷之中的丰胸上品，它所特的木瓜醇素是可以增加女性雌激素分泌的物质，因此人们食用之后会出色的丰胸效果。

3、木瓜粉产后催奶的作用

许多女性在生产之后，会出现奶水不足以及下奶迟缓的情况，这时只要食用一些木瓜粉，或者是在炖制补品时加入一些木瓜粉，都能起到下奶下奶水量增加的作用。

4、木瓜粉减肥的功效

木瓜粉中含大量的蛋白酶这种物质可以分解人体中的脂肪，从而减少了人体肥胖发生的可能，另外木瓜粉中还含天然果胶成分，这种果胶具出色的清肠功效，可以让人体内的毒素排出体外，同时多余的脂肪也会被排出，毒素与脂肪的排出会让人体的体重快速下降，达到减肥的功效。

木瓜粉的功效与作用3

一、木瓜粉

木瓜粉，英文名Papaya Powder，是采用广西特产热带水果——番木瓜果实精制加工而成。番木瓜简称木瓜，别名万寿果或乳瓜，果实富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、果糖、铁、钙、磷、维生素c等多种营养元素及17种以上的氨基酸，是一种营养丰富的“果之珍品”，也是哺乳期妇女催乳增乳的传统食谱。

二、木瓜粉的作用与功效

木瓜粉是由木瓜制成的纯天然保健食品，木瓜果实含有的“木瓜蛋白酶”对人体有促进消化和抗衰老作用，木瓜粉中含有丰富的木瓜酶、柠檬酶、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、B及钙、磷等矿物质等，具有丰胸、调节内分泌、防治高血压、肾炎、便秘及助消化、治胃病、美容、护肤、养颜等功效，对人体有促进新成代谢和抗衰老的作用

三、木瓜粉品质鉴别

1、目前市场上有三种木瓜粉，分别是皱皮木瓜、宣木瓜、广西青木瓜，其中皱皮木瓜和宣木瓜是药用的，只有广西青木瓜可以直接食用。

2、正宗的纯青木瓜粉有其特有的`青涩味，口感微甜，如广西金粉匠青木瓜粉。大家购买时需要区分有添加物的木瓜粉，太甜香浓都是不纯正的。

3、青木瓜的粉质要细腻，需要低温粉碎至200目左右，比较有利于人体的吸收，且不能有杂质，影响口感。

4、木瓜粉分为四种颜色：乳白色，淡**，黄红色，黑色。随着颜色的加深，代表着木瓜的成熟度越高。颜色越浅，效果越好。也就是说，乳白色或偏白色的木瓜粉是最优的。

四、木瓜可以生吃吗

木瓜是可以生吃的。以下是生吃木瓜的好处：

1、治疗烧伤

烧伤处会滋生有害细菌，木瓜果实中的有效成分能保护吞噬细胞，提高其杀菌的功效。免疫系统在攻击有害细菌时会产生氧和氮，这两种物质均不利于烧伤处愈合。木瓜的果实凝胶能减少一半氧、氮的总量，促进伤口愈合。

2、给消化系统打工

木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰脏和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉，是消化系统的免费长工。推荐食谱：凉拌青木瓜。生木瓜去皮、籽，切成细条，加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。

3、提高免疫力

木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力。

五、木瓜籽的功效与作用

在切木瓜的时候，通常里面的黑色的籽有苦味，大家都是顺手往垃圾桶一丢。其实这些黑色的籽有很大的妙用。把籽取出，然后在腌牛肉的时候，将牛肉平放，腌入酱汁里，然后上面铺一层木瓜籽，这样就把牛肉、酱汁、木瓜籽一起腌到入味，此时木瓜籽里天然的木瓜酵素就会发挥让牛肉软化的作用。

腌好后，将牛肉取出，轻轻拨掉上面的木瓜籽，切记不要再将牛肉洗过，因为木瓜籽是干净没有污染又稍带甜味的，此时就可准备用牛肉做出好吃的料理了。

木瓜也可以炒着吃，富含锌或者将木瓜子进行深化提取，做美容养颜护肤品，木瓜芦荟酒材料：芦荟鲜叶1千克、木瓜子数粒、米酒18千克、砂糖50克做法：选用芦荟鲜叶洗净，切细。将木瓜子切破。将其放入容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1个月，将果实取出，再放2周~3周。如果多放点木瓜子，对低血压症特别有效。这种酒特别有利于低血压者饮用。

蛋白酶是一种活性酶，它分为很多种，每种都可以用作不同的地方。下面我为大家带来了蛋白酶的作用，仅供参考，谢谢阅读。

蛋白酶的种类

1木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶，是一种蛋白水解酶，可将抗体分子水解为3个片段。是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，活性中心含半胱氨酸，属巯基蛋白酶，应用于啤酒及食品工业。

木瓜蛋白酶是一种巯基蛋白酶，具有广泛的底物特异性蛋白质精氨酸的作用，L-赖氨酸精氨酸、甘氨酸、L-瓜氨酸残基的羧基参与形成的肽键。这种酶属内肽酶，能把整个鸡蛋的蛋白多肽分子肽-NH-分子量较小的代。

木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅**的粉末，微有吸湿性。

木瓜蛋白酶(Papain)简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜(Carica papaya)果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。

溶于水和甘油，水溶液无色或淡**，有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值6～7(一般3～95皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点(pI)为875;最适合温度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活;受氧化剂抑制，还原性物质激活。

2胃蛋白酶

胃蛋白酶是一种消化酶，在细胞的主要功能是胃粘膜的胃分泌的食物中的蛋白质分解为小肽片段。胃底部主细胞分泌胃蛋白酶的原因在pH15~5条件和激活胃蛋白酶的蛋白胨和部分分解分解成酪氨酸，苯丙氨酸。蛋白酪氨酸或苯丙氨酸及其他氨基酸形成的肽键分解产物蛋白胨和小肽和氨基酸，酶的最佳pH值为2左右。

3中性蛋白酶

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

4胰凝乳蛋白酶

胰凝乳蛋白酶又叫糜蛋白酶，是一种典型的丝氨酸蛋白酶，脊椎动物的消化酶。属于肽链内切酶，主要切断多肽链中的芳香族氨基酸残基的羧基一侧。

5胰蛋白酶

胰蛋白酶为蛋白酶的一种，是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性最强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具。

6羧肽酶

一类肽链端解酶，作用于肽链的游离羧基末端释放单个氨基酸。羧肽酶是催化水解多肽链含羧基末端氨基酸的酶。酶活性与锌有关。

羧肽酶A

是水解由芳香族和中性脂肪族氨基酸形成的羧基末端。比如酪氨酸，苯丙氨酸，丙氨酸等。

羧肽酶B

主要水解碱性氨基酸形成的羧基末端。羧肽酶A可以切割C端除了Lys、Arg、Pro的氨基酸羧肽酶B可以切割C端的Lys或Arg。

蛋白酶的应用

蛋白酶已广泛应用在皮革、毛皮、丝绸、医药、食品、酿造等方面。皮革工业的脱毛和软化已大量利用蛋白酶，既节省时间，又改善劳动卫生条件。蛋白酶还可用于蚕丝脱胶、医学教育|网搜集整理肉类嫩化、酒类澄清。临床上可作药用，如用胃蛋白酶治疗消化不良，用酸性蛋白酶治疗支气管炎，用惮性蛋白酶治疗脉管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对外科化脓性创口的净化及胸腔间浆膜粘连的治疗。加酶洗衣粉是洗涤剂中的新产品，含碱性蛋白酶，能去除衣物上的血渍和蛋白污物，但使用时注意不要接触皮肤，以免损伤皮肤表面的蛋白质，引起皮疹、湿疹等过敏现象。

商品酶出厂时是标有酶活，是出厂前测定的。

但由于出厂后储存条件、储存时间等变化，每一批产品在使用时酶活都会有变化。如果在使用时不再测定一次，很可能影响使用效果。所以商品酶在使用前一定要逐批测定酶活后再确定使用量。

木瓜蛋白酶化妆品加的比例。

1、宣木瓜蛋白酶12％。

2、美白活性成分041％。

3、乳化剂24％。

4、保湿剂815％，余量水。本发明的含宣木瓜蛋白酶的美白组合物能够有效的降低或消除面部的色素沉淀，特别是黄褐斑，使用宣木瓜蛋白酶粗酶的效果更佳。

它是水溶性的

木瓜酶（Papain）全称木瓜蛋白酶。是利用未成熟的番木瓜果（Carica papaya）表皮的白色乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶。它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡 ，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和 等有机溶剂。最适合PH值57(一般3～95皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点1875；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。木瓜酶具有酶活力高、热稳定性强以及使用安全卫生等特点，已被广泛应用于食品、美容化妆品、医药保健品、日化品、饲料、皮革、纺织等多个行业，有效提高产品的质量和档次，降低生产成本

木瓜蛋白酶在食品加工中的作用有：

1:木瓜蛋白酶在肉类加工中：能使肉类嫩化，口感风味提高，经木瓜蛋白酶加工生产的嫩肉粉是健康天然的食品添加剂，脱水汤料的制作可使产品利用率更高；另外还有碎肉杂骨蛋白质的回收，因为经酶解的肉骨粉盒羽毛都是优质利用高的饲料。

2：木瓜蛋白酶在食品加工中，还用做饼干的蓬松剂，酱类食品的酿造，饮料澄清剂和酵母提取物等等。

在我国木瓜蛋白酶主要提取于未成熟的青木瓜乳液中，青木瓜以广西地区种植条件最好，建议选择酶活性高，产品质量稳定的企业，这样才能减少成本不必要的流失。

如广西的东恒华道，生产的木瓜蛋白酶，就是目前最好的酶制剂生产企业。

南宁东恒华道-酶制剂专家-为您专业解答：

木瓜蛋白酶-提取于青木瓜的乳液中，乳液是通过割果实的颈部进行收集，风干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品，具体作用：食品加工，医药添加，日化洗涤，皮革软化等。

菠萝蛋白酶-提取于菠萝（凤梨）的茎、叶、皮中，菠萝蛋白酶具体作用：各种肉类的嫩化。2、各类动、植物的蛋白水解。3、可做为多肽水解酶。4、在医药中的应用：

碱性蛋白酶-是由2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，具体作用：食品加工、医疗使用、酿造行业、丝绸加工、制革行业等。

中性蛋白酶-是由枯草芽胞杆菌经深层发酵提炼而成的固体酶制剂，属于基础酶系里的一种，具体作用：动植物蛋白水解、烘焙应用、皮革脱毛、毛皮软化、丝绸脱胶及医药行业。

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