酱油虾仁炒饭

鲜虾鸡蛋酱油炒饭 作法：1、饭打散，可以是凉的新鲜饭，也可以是隔夜饭，无所谓2、鸡蛋打散充分搅拌起沫，放少许盐3、起锅，9成热，入油（可以是植物油也可以是黄油）放鸡蛋炒散，刚凝固就关火，装盘4、热锅倒橄榄油或猪油少许，倒入蒜沫，变色即装盘，倒入葱沫小炒成深绿色盛盘，锅里应该还有油，倒入米饭，小火炒，注意一定没有饭团后联系翻炒5-6分钟，倒些鸡汤或自制高汤，继续炒2-3分钟直至炒透5、放入炒好的蒜沫、葱沫和鸡蛋、火腿肠沫或肉松6、翻炒，注意是小火，盖盖闷，有点黄色锅巴样后翻一下，继续闷，结锅巴后翻身。

###天天都吃白米饭难免会腻味，是时候换一下口味，就让香喷喷的炒饭来拯救你的味觉吧！不仅口味棒棒哒让你胃口大开，而且做法也soeasy！记得多焖点米饭就行啦~>>>>1.小葱蛋炒饭by山林厨房米饭1碗、细香葱4根、鸡蛋1个、猪油(板油)1大勺、芝麻油少许、生抽适量1、小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。

鸡蛋打开淋入1茶匙（或用调味盒中的盐勺容量为标准）的温开水，搅散成蛋液2、炒锅放入猪油，小火加热融化。

###虾仁炒饭做法1：材料：白饭300克，洋葱20克，虾仁40克，蘑菇20克，绿豌豆10克。

调料：淡炼乳两大匙，精盐、胡椒粉各少许。

做法1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒，猪肉切成长条，香菇泡发切片；2、将猪肉下锅煸炒出油，放入香菇同猪肉一起炒，盛出备用；3、将鲜虾放入锅里炒熟，盛出备用；4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟，捞出控水备用；5、起油锅倒入米饭翻炒几下，把炒好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内；6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。

虾仁炒饭做法2：材料：隔夜饭一碗，虾数只，鸡蛋一粒，红萝卜粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，盐、生抽、胡椒粉和葱花适量。

做法1、虾去头壳去肠，洗净加少许糖和生抽拌匀。

2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

3、倒入虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。

4、将（3）拨到锅的一边，鸡蛋打散倒入锅内，待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。

5、加入米饭炒散，加入盐、生抽、胡椒粉调味。

6、用中火煸炒至米饭干身松散，发出香味，撒入葱花即可。

###食材明细虾仁适量剩米饭适量鸡蛋适量火腿适量菜心适量料酒适量盐适量油适量酱油适量其他口味炒工艺十分钟耗时简单难度虾仁蛋炒饭的做法步骤1材料：虾仁、火腿、菜心、鸡蛋、剩米饭；虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。

2鸡蛋打散。

3菜心、火腿切丁。

4炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。

5用余油将虾仁炒至变色后装起。

6再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒。

7再将菜心放入一起翻炒一下。

8将剩米饭放入炒散。

9倒入鸡蛋和虾仁炒匀。

10加盐调味即可。

11装盘。