酸汤牛肉汤的做法

酸菜牛肉汤怎么做 取牛胸口肉，切薄片，加盐，糖，生抽，花椒水，调入淀粉和蛋清，嫩肉粉腌制入味1小时。

氽水带用。

烧热油葱姜大料炝锅，加入酸菜翻炒，加入清汤，牛肉，煮沸出锅即可。

淋入香油、加入鸡精和适量胡椒粉。

###主料：酸白菜1000克牛肉（瘦）250克辅料：土豆250克胡萝卜250克洋葱250克奶油100克调料：番茄酱250克黄油250克盐10克味精6克香叶3克胡椒粉2克各适量牛肉酸菜汤的做法：1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱。

2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味。

3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可。