鸡蛋炒青椒肉丝的做法

青辣椒丝炒鸡蛋的家常做法 不放味精，保持原味！新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香醋、葱花各适量。

制作方法1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

###前言青辣椒炒鸡蛋，简单快捷家常菜，辣椒开胃下饭，鸡蛋鲜香味美，大人小孩子都爱哈。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

材料主料：青辣椒130g、鸡蛋3个；辅料：小葱适量、米醋适量、精盐适量、食用油适量、陈醋适量青辣椒炒鸡蛋1食材。

2青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。

3左手拿着辣椒的蒂，从食指处，缘圈切下去，切的时候，带着里面的筋一起挑起来切。

4这样完整的拿出辣椒筋。

5把青辣椒切两半对合。

6将青辣椒切丝。

7把葱切细。

8鸡蛋打入碗中，加入少许盐和米醋打散。

9锅里炒香葱末。

10加入鸡蛋液。

11鸡蛋倒入后从边缘铲入翻面煎熟或划散。

熟后装出。

12留底油，加入辣椒，滴少许陈醋炒一下。

13加入鸡蛋翻炒。

14加入盐炒匀。

15装盘。

小贴士1、给鸡蛋加入米醋，鸡蛋可去腥也松软。

2、切辣椒时尽量不要碰到辣椒切口，以免手辣。

3、不喜欢太辣可鸡蛋炒熟后，加入青椒丝炒一下即可。

4、炒辣椒时加入少许陈醋，缓解一下辣味，味道也更好。

###前言鸡蛋营养丰富，是每天不可缺少的。

今天将鸡蛋与青辣椒搭配在一起，做了这份香喷喷的青辣椒丝炒鸡蛋，香辣开胃，简单下饭。

材料主料：鸡蛋3个、青辣椒150g；辅料：油适量、盐适量、小葱适量、醋适量、酱油适量青辣椒丝炒鸡蛋1青辣椒切丝2鸡蛋打散3坐锅，放油，爆香葱末4倒入蛋液5煎熟6放青辣椒丝7翻炒至熟8放盐、醋、酱油，翻匀出锅9装盘小贴士不敢吃辣的，可以换成青椒。