川味红烧牛肉米线的做法及配方

川味红烧牛肉米粉的做法及配方 川味红烧牛肉秘方想了解更多美食一定要关注我~难度:配菜(中级)主料牛腩1.5kg姜适量葱草果1个八角3个桂皮1小块香叶3片蚂蚱2个茴香0.5勺蒜和胡椒粉适量干辣椒5郫县豆瓣1大勺酱油少许(或不加)淡少许冰糖1片料酒3勺红烧牛肉~教你如何做川味。冷水锅中焯水，锅中加入花椒和料酒，等水烧开一会，捞起清理干净，准备调料。2.加入香料在冷水锅里把油炒一下，然后放入牛肉翻炒。(我用菜籽油，你也可以用大豆油。)3.别忘了加胡椒粉和胡椒粉一起翻炒。4.翻炒一会儿，把牛肉铲到锅里，加一大勺。如果豆瓣是咸的，就不要加酱油或者酱油。5.翻炒均匀加热热水。汤多一点(可以吃面条)。然后加入一块冰糖，5、6瓣大蒜，大火烧开，小火煨。一般小火炖一个小时！用高压锅还好，压20分钟就烂了。6.炖的时候是这样的。我家喜欢这种没有任何配菜的。喜欢萝卜的话也可以放一些，但是不要放太多。土豆虽然好吃，但是会做汤，所以我一般不放进去。7.吃的时候加点香葱和香菜。8.没有香菜味道会更差。9.牛肉煮熟后做成碗牛肉面和牛肉米粉。