东北红烧肉炖豆腐泡怎么做好吃法

东北红烧肉炖豆腐泡怎么做好吃法 1五花肉切块。

2放入开水中焯一下。

3豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。

4锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。

5加入花椒，大料，桂皮。

6加入葱段，姜片。

7放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。

8开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。

9出锅后放入小葱即可。

###五花肉炖豆腐泡的家常做法食材主料带皮五花肉300克豆腐泡300克辅料盐适量油适量糖适量红烧酱油适量料酒适量鸡精适量葱适量姜适量大料适量桂皮适量步骤1.五花肉洗干净切块2.准备小料3.锅里放油白糖炒糖色4.糖炒变色放葱姜大料桂皮炒香放五花肉炒加料酒红烧酱油5.都炒好了加热水（不要加凉水）大火炖开锅5分钟改小火咕嘟20分钟6.加豆腐泡盐胡椒粉鸡精再炖5-10分钟7.出锅喽好香哦###前言儿子已经进入高考倒计时的阶段，十二年寒窗苦读，终于到了冲刺的时候。

看着儿子每天早出晚归，精疲力尽的样子，虽然无比心疼，但也没有办法。

只能让每天的餐桌尽量变换花样，给儿子增加营养。

可是儿子很偏食，鸡鸭鱼，海鲜都不吃，真是让我伤透脑筋啊。

还好儿子对牛羊肉，猪肉还不排斥，于是只能在这些东西上花点心思了。

今天去早市，看到五花肉不错，买了一斤多，晚上给儿子做了一顿红烧肉，里面加了冻豆腐，冻豆腐吸收了肉的脂肪，口感更好，而肉也不再感觉油腻，真是很搭配的两种食材。

材料主料：五花肉600g；辅料：油适量、盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、海鲜酱油适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、姜适量、料酒适量红烧肉炖豆腐1带皮五花肉切成一厘米半见方的块2锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。

捞出后冲干净。

3锅中加少许油，放入冰糖，炒化。

4放入猪肉，改小火，翻炒。

5炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。

如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。

加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。

6加入热水，没过猪肉。

如果中间需要加水，一定要加热水。

大米烧开后改小火炖半个小时。

7放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。

再炖半个小时。

8汤汁收到剩少许，即可出锅了。

美味红烧肉，尝尝吧。

小贴士一定要用带皮五花肉才好吃。

炒到油被逼出来，要有耐心。

加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。

盐在放冻豆腐时再放，先放盐，肉不容易烂。

###主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g调料：食盐：20克，冰糖：1把，蒜：4颗，姜：两片，花椒：一小把，料酒：两勺，老抽：三勺，八角：一个1.五花肉先切成一厘米半见方的块，冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。

2.锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。

4.倒入五花肉，改小火翻炒。

5.再加入葱、姜、花椒翻炒让糖色裹上五花肉。

6.加入老抽，料酒，酱油，八角等调料。

7.加入热水，没过猪肉，大火烧开后改小火炖半个小时后放入豆腐泡，盐，炖半个小时。

8.汤汁收到剩少许，即可出锅了。