干煸风味茄子的做法大全家常菜

干煸风味茄子的做法大全家常菜 食材明细茄子200克盐适量糖适量油适量鲜抽适量胡椒粉适量醋适量酸辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度鱼香茄子的做法步骤鱼香茄子的做法步骤：11准备好食才鱼香茄子的做法步骤：22茄子洗净，切斜刀块。

鱼香茄子的做法步骤：33锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。

鱼香茄子的做法步骤：44待茄子发蔫，发软，盛出。

鱼香茄子的做法步骤：55用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。

鱼香茄子的做法步骤：66锅里油热，放姜，蒜爆香。

鱼香茄子的做法步骤：77放下剁椒炒出香味。

鱼香茄子的做法步骤：88把调好的汁放入煮开。

鱼香茄子的做法步骤：99放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。

小窍门1.此方法用油比较少.2.茄子皮很有营养，最好别去掉。

###干炸茄子的做法详细介绍菜系及功效：京菜止血调理食谱口味：咸鲜味工艺：干炸干炸茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)300克辅料：鸡蛋150克,小麦面粉60克调料：淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克干炸茄子的特色：色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香美。

教您干炸茄子怎么做，如何做干炸茄子才好吃1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。

2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。

3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。

待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

干煸茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱干煸茄子的制作材料：主料：茄子辅料：青椒调料：葱,盐,姜,鸡精干煸茄子的特色：香嫩味浓教您干煸茄子怎么做，如何做干煸茄子才好吃1、将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；2、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；3、坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。