玉米煲排骨汤的做法

红烧排骨玉米煲的做法 材料糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉做法1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。

5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！###用料：1、猪排骨一斤。

2、玉米一个。

3、八角两玫。

4、香葱半两。

5、冰糖一大匙。

6、老抽三大匙。

7、老姜一块。

8、淀粉一大匙。

9、盐适量做法：1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段。

2、淀粉里适量水兑成芡汁、3、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黄色。

4、关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段、老姜、八角，翻匀5、加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。

6、烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要，勾芡。

7、改中大火勾芡。

8、下排骨和玉米块，快速翻动它们裹满芡汁。

9、起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。